11月13日,观澜第二小学联合一起活动网,为学校教职工带来一场放松身心的茶艺调饮沙龙活动。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
本次茶艺课我们体验的便是来自云南的一款红茶,茶叶置于茶荷,分发给教职工们观其外形,闻其茶香。
随后茶艺老师讲解了泡茶、敬茶的一些手势,注意事项,观澜二小的教职工们纷纷有样学样的比划起来。
在学习完红茶的基本知识,也体验了其泡茶、冲茶、敬茶、喝茶等环节后,进入了我们红茶的另一个世界,制作调饮。
我们准备了牛奶、青桔、柠檬等制作调饮的材料,让教职工们体验了一把制作奶茶、柠檬茶的流程。
红茶调饮取其第五冲后的茶水,制作奶茶时需要让两种液体产生碰撞,才能使其完美融合在一起
加入白砂糖或者蜂蜜,一杯自制的奶茶就完成了,喝起来口感顺滑,就跟在外面奶茶店买的一模一样。
尝试了奶茶之后,再尝试一下柠檬茶的制作方法,制作柠檬茶就比奶茶简单许多,只需要泡好茶水,加入适量柠檬即可。
品味自己制作的茶饮,当然少不了茶歇了,一起活动网准备了精致的茶歇,让教职工们在课后享受这般体验。